檢查當日，省市場監(jiān)督管理局、市教育局、縣市場監(jiān)督管理局檢查組一行在學校行政班子的陪同下，深入到學校食堂的各個區(qū)域，對食堂的食品衛(wèi)生安全工作進行了..細致的檢查。

     本次檢查主要通過現(xiàn)場查看、詢問了解、查閱資料等方式進行。進入食堂之前，所有人都佩戴好一次性衛(wèi)生帽和口罩，..食品安全。

     檢查組一行首先來到食堂的食品原料儲存?zhèn)}庫，對倉庫內(nèi)的各類食品原料進行了仔細查看。他們重點檢查了食品原料的進貨渠道是否正規(guī)，是否有進貨臺賬和索證索票記錄；食品原料的儲存條件是否符合要求，是否存在過期、變質(zhì)、發(fā)霉等情況；食品原料的分類存放是否規(guī)范，是否有明顯的標識和隔離措施等。

     檢查組..認真查看了每一袋大米、每一桶食用油、每一包調(diào)味品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息，并隨機抽取了部分食品原料進行了詳細的檢查。

     在檢查過程中，檢查組人員不時向?qū)W校相關(guān)負責人詢問食品原料的采購流程和質(zhì)量把控措施，對學校在食品原料儲存方面所做的工作給予了肯定，同時也提出了一些寶貴的意見和建議。

     隨后，檢查組還對學校的食品安全管理制度落實情況進行了詳細的檢查。他們查閱了學校的食品安全應(yīng)急預案、食品安全自查制度、從業(yè)人員健康管理制度、食品留樣制度等相關(guān)制度文件，并與學校相關(guān)負責人進行了深入交流，了解這些制度的執(zhí)行情況和實際效果。

     檢查組人員強調(diào)，食品安全管理制度是保障食品安全的重要依據(jù)，學校一定要嚴格按照制度要求，切實加強食品安全管理工作，將各項制度落到實處，..食品安全工作萬無一失。

     緊接著，檢查組來到食堂的加工操作間，對食品加工過程進行了現(xiàn)場檢查。他們仔細查看了食堂工作人員的操作流程，從食材的清洗、切配到烹飪、調(diào)味，每一個環(huán)節(jié)都不遺漏。

     檢查組重點檢查了食品加工過程中的衛(wèi)生狀況，是否存在交叉污染的風險；加工設(shè)備的清潔和..是否到位，是否能夠正常運行；食品添加劑的使用是否符合規(guī)定，是否有專人負責管理和記錄等。

有無食物殘渣堆積等情況。

     同時，檢查組人員還對食堂的餐具清洗..情況進行了檢查，查看了餐具清洗..設(shè)備的運行情況，以及餐具的..記錄和存放方式等，要求學校一定要..餐具的清洗..工作嚴格按照規(guī)范進行，防止因餐具不潔而引發(fā)食品安全事故。

     檢查人員深入后堂，對設(shè)施設(shè)備、食品留樣、清洗..、加工環(huán)境、人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)及儲藏間貨物存儲、進貨查驗和臺賬記錄等情況進行..檢查，督促負責人嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度，認真梳理排查食品安全隱患并及時消除。

     檢查組還檢查了食堂的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施是否齊全有效，是否能夠有效防止有害因素的滋生和侵入等。

     檢查過程中，檢查組人員還特別要求學校要進一步加強食品安全信息的公示工作，讓師生吃得放心、吃得明白。

     檢查組還對食堂的就餐環(huán)境進行了檢查。他們查看了食堂的餐廳布局是否合理，桌椅擺放是否整齊，環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；食堂的通風設(shè)施和照明設(shè)備是否正常運行，能否滿足師生的就餐需求。

     此次專項督導中，檢查組對我校投建的高標準高質(zhì)量的食堂硬件基礎(chǔ)設(shè)施、..的食品安全管理制度、嚴格管控的操作流程、干凈整潔的衛(wèi)生環(huán)境等給予高度評價，對學校在落實食品安全方面的決心和成效一致認可。同時對一些細節(jié)性操作提出指導意見，希望學校繼續(xù)提高食品安全意識，保持特色，不斷創(chuàng)新，力保在校師生“舌尖上的安全”。

     但也針對檢查中發(fā)現(xiàn)的一些問題提出了整改意見和建議。檢查組強調(diào)，務(wù)必嚴格把好食品安全管理關(guān)，..食堂環(huán)境衛(wèi)生，..來源安全，嚴格存儲方式，..食品衛(wèi)生安全。

     學校行政班子對檢查組的到來表示衷心感謝，并表示將以此次檢查為契機，針對檢查組提出的問題和建議，迅速制定整改措施，明確整改責任人和整改期限，..所有問題得到及時、有效的整改。

     學校將以此次省級檢查為契機，進一步夯實食堂食品安全工作基石，狠抓落實食品安全主體責任，加強食堂管理，杜絕風險隱患，牢牢把好食品進貨關(guān)、操作關(guān)和出餐關(guān)。嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，..全校師生的用餐安全，努力打造“食”全“食”美的校園生活。

1、招生規(guī)模：5個班，每班40人；

2、招生范圍：蘭州市小學畢業(yè)生；